Considerazioni di Farronato dinanzi al dilagare della carie

Dental Tribune Italy

mar. 6 ottobre 2015

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L’incremento della carie nel mondo comporta alcune riflessioni. Ne abbiamo parlato con il titolare della cattedra di Ortognatodonzia all’Università degli Studi di Milano.

L’incidenza della carie in Italia è in aumento. Le risulta?
Sì, per due motivi: la ridotta disponibilità economica; e l’arrivo dei migranti che in genere hanno diverse abitudini alimentari (errate) e minor (nulla) attenzione alla prevenzione.

Secondo lei è a causa della crisi, oppure a causa di scarsa informazione e di conseguenza prevenzione, che possiamo dire che una dieta troppo ricca di zuccheri sia tra i maggiori imputati dell’aggravio?
Gli zuccheri e le sostanze acide rappresentano la maggior causa dell’insorgenza di carie, insieme ad abitudini di igiene orale scarse o errate. Si consumano quotidianamente numerosi alimenti che contengono zuccheri (semplici o complessi), che vengono trasformati in acidi dai batteri cariogeni presenti nella placca dentale. Lo smalto dei denti di conseguenza si può demineralizzare a causa dell’attacco acido formando delle lesioni cariose.

Può dirci quali sono i rimedi più efficaci per vincere la battaglia?
Gli acidi provocano l’attacco acido allo smalto dentario e possono essere:

• di origine alimentare; in questo caso la soluzione è: evitarli; sciacquarsi la bocca subito dopo con l’assunzione di acqua; non spazzolarsi i denti prima di 20 minuti per consentire la rimineralizzazione da parte della saliva;
• prodotti dai batteri che degradano lo zucchero a partire dai 20 minuti successivi all’assunzione; la soluzione: eliminare i batteri (impossibile); eliminare gli zuccheri (difficile) (gli zuccheri ritornano nel cavo orale con la saliva !); spazzolarsi dopo 20 miuti con presidi (dentifricio e collutorio) per eliminare il più possibile batteri e residui di zucchero e utilizzare presidi che proteggano a lungo (tutta la notte) e siano in grado di impedire ai batteri di produrre acidi utilizzando lo zucchero che (immancabilmente) ritorna con la saliva.
  

La ricerca inoltre offre anche nuove tecnologie che sono in grado di neutralizzare gli acidi provenienti dalla degradazione dello zucchero grazie a una speciale combinazione di principi attivi (arginina, calcio e fluoro).

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